Quand je compare la complexité de la recette et le prix que ça coute en magasin, je me dis que ça ne vaut pas le coup de payer aussi cher.
Enfin, il faut quand même tester pour voir si ça vaut vraiment le coup au niveau du gout !

Edit : j'ai testé et c'est approuvé. Très facile à faire. Le plus long c'est de couper le gingembre, ce qui prend une dizaine de minutes.

Ingredients

• 8 ounces (225g) fresh ginger, unpeeled
• 4 cups (1L) water
• 2 cups (400g) sugar
• pinch salt

Instructions

1. Cut the ginger into thin slices. Run a knife over it to chop it into rough, smaller pieces.
2. Place the ginger along with the water, sugar, and salt in a nonreactive saucepan. Heat to a boil, then reduce the heat to a steady simmer, and cook for 45 minutes to one hour.
3. Let cool, then strain the syrup through a fine-mesh strainer. Store the strained syrup in the refrigerator, covered, until ready to use. The syrup should keep for at least two weeks under refrigeration.