Ingrédients

• 1 bloc de 450-454 g de tofu extra-ferme, épongé dans un linge sec
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes ou de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 g (½ tasse) de levure alimentaire en flocons
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale pour la cuisson

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une bouchée (les morceaux n’ont pas besoin d’être parfaitement uniformes!).
3. Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soya et le sirop d’érable. Bien mélanger.
4. Ajouter la levure alimentaire. Bien mélanger pour enrober les morceaux.
5. Sur une plaque couverte de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson anti-adhésif, déposer les bouchées de tofu.
6. Arroser d’un peu d’huile si on le souhaite (facultatif).
7. Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Note : il est possible de faire cuire ça à la poêle.