Une recette toute simple et très bonne. Je l'ai faite avec des champignons à la place des olives et j'ai utilisé les restes de fromages.
Miam !

Ingrédients

• 200 g de lardon fumé découenné
• 200 g de farine
• 200 g d'olives vertes dénoyautées coupées en petits dés
• 4 œufs
• 150 g de gruyère rapé
• 8 c. à s. de lait
• 75 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• Sel ou sel fin
• Poivre

Instructions

1. Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°C).
2. Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les œufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.
3. Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.
4. Laisser refroidir 10 minutes et démouler.