Note : cette recette vient des notes de ma grand-mère. Elle avait récupéré cette recette auprès de sa voisine et amie alsacienne.

Ingrédients

• 150g de pruneaux (faire gonfler dans de l'eau chaude ou du thé).
• 150g de figues sèches.
• 75g de dattes.
• 75g d'amandes.
• 75g de noisettes.
• 75g de noix.
• 75g de raisins Smyrne.
• 10g d'écorce de citron confite.
• 10g d'écorce d'orange confite.
• 10g d'angélique confite.
• 100g de sucre en poudre.
• 1 cuillère de kirsch ou de rhum.
• 1 pointe de couteau de cannelle.
• 250g de pâte à pain.

Instructions

1. Couper tous les fruits en morceaux (attention à ne pas les faire trop petits).
2. Incorporer les dans la pâte préalablement levée.
3. Pétrir jusqu'à la disparition complète de celle-ci dans les fruits.
4. Former un pain long.
5. Cuire à feu doux entre 30 et 45 minutes.