C'est vraiment une bonne combinaison de saveurs. En plus, ça me permet d'utiliser mon caroube que je trainais depuis quelques années.
À refaire !

Ingrédients

• 75 g de noix de Grenoble décortiquées
• 8 à 10 dattes moelleuses (selon goût)
• 2 cuillers à soupe de caroube en poudre
• eau

Instructions

1. Mettre les noix dans un bol. Couvrir d'eau fraîche. Laisser tremper 8 h.
2. Égoutter les noix. Dans un petit mixer, combiner les noix avec 10 cl d'eau. Réduire en crème plus ou moins fine selon que vous préférez une pâte à tartiner onctueuse ou truffée de pépites croquantes.
3. Ajouter les dattes dénoyautées. Mixer à nouveau. Ajouter enfin la poudre de caroube. Mixer une dernière fois.
4. Verser la pâte dans un petit bol et conserver au réfrigérateur 5 jours maximum.