Enfin réussi !

Ce n'est pas la première fois que j'essaye de faire du pain de mie mais c'est la première fois que je le réussi. Dans mes essais précédents, j'en ai eu des trop cuits, des trop denses et des pas assez levés. Mais cette fois, toutes les étoiles se sont alignées et j'ai eu le résultat que j'espérais. Comme les fois précédentes, j'ai utilisé la recette de pain de mie proposé dans mon livre préféré, à savoir « Pains et tradition » de Marguerite Rousseau [1].

Autant dire que pour fêter cela, il n'y a rien de mieux que de faire des croque-monsieur. Hier, nous avons fait cuire du bacon fumé, tranché du fromage et monté les sandwiches avant de les faire chauffer. Puis nous nous sommes régalés !