Emploi du temps chargé
J'ai eu un emploi de temps très chargé ces dernières semaines. Même si j'ai pu faire quelques expérimentations, je n'ai pas eu le temps d'en parler ici auparavant. Mais je vais réparer ça dès maintenant.
Je trouve que c'est toujours intéressant de tester de nouvelles choses même s'il ne faut pas oublier de s'entrainer sur ce que l'on connait déjà afin de développer les réflexes. C'est pourquoi, il y a quelques semaines, j'ai fait du savon en utilisant un ingrédient que je n'avais jamais utilisé. J'ai tenté l'expérience avec de la cire d'abeille.
Après m'être documenté, il semblerait que la quantité de cire à utiliser doit être comprise entre 1 et 2% de la masse totale du savon. À l'inverse des autres additifs (pigments, huiles essentielles), il faut le mélanger aux huiles afin de pouvoir la répartir également dans le savon. Mais mis à part ces 2 détails, je n'ai pas rencontré de difficultés lors de la réalisation de ces savons. Ça m'autorise à penser que j'ai atteint un niveau d'expertise qui me permette de tester des choses un peu plus compliquées.
Avant d'oublier, voici les quantités utilisées pour un savon surgras à 5% :
248 grammes de graisse de canard,
499 grammes de graisse de bœuf,
71 grammes d'huile de sésame,
102 grammes d'huile de tournesol,
80 grammes d'huile d'olive,
330 grammes d'eau,
132.6 grammes de soude (NaOH),
15 grammes de cire d'abeille.
J'ai également commencé une nouvelle cuvée d'hydromel. Cette fois-ci, je n'ai pas fait vraiment d'expérimentation car je suis bien loin de maîtriser la fermentation du miel. J'ai déjà quelques cuvées à mon actif, mais la dernière remonte à près de 5 ans. J'espère juste que je n'ai pas trop perdu la main et que le résulat sera agréable. La seule différence notoire dans les ingrédients utilisés est l'eau. Ici, j'ai utilisé de l'eau du robinet alors que les fois précédentes, j'avais utilisé de l'eau de source. J'espère que ça n'altèrera pas trop de goût de la boisson terminée.
J'en profite pour noter les quantités utilisées pour une dame-jeanne de 5 litres :
2 kilogrammes de miel,
de l'eau pour remplir la dame-jeanne,
1 sachet de 5 grammes de levure Lalvin EC-1118.
Il ne reste plus qu'à travailler ma patience en attendant que la fermentation puis que la maturation se terminent.