Qui a dit qu'on ne pouvait pas prendre un gin tonic pour le petit-déjeuner
En cuisine, j'aime beaucoup le citron ainsi que le gingembre. J'ai déjà essayé beaucoup de recettes avec du citron. J'ai déjà essayé beaucoup de recettes avec du gingembre. Mais je n'avais jamais essayé de recette combinant les deux. Il y a quelques temps, j'ai trouvé une recette mettant en valeur ces deux ingrédients. Mais je ne l'avais pas encore testée. Depuis aujourd'hui, c'est chose faite.
Je mets ici une traduction libre de la recette :
Ingrédients
1 kilogramme de citrons
2 litres d'eau
1¾ kilogramme de sucre
2 cuillères à soupe de gingembre frais rapé
⅓ tasse de gin
Marche à suivre
Laver les citrons et éliminer les tiges et les imperfections.
Couper les citrons en deux et retirer les pépins. Hacher grossièrement.
Placer les citrons et l'eau dans un robot culinaire et hacher uniformément.
Verser l'eau et les fruits dans une grande casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure. Enlever les pépins qui remontent à la surface.
Retirer du feu et incorporer le sucre jusqu'à dissolution complète. Ajoutez le gin et le gingembre.
Faire bouillir en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la marmelade atteigne le point de prise.
Retirer la marmelade du feu et mettre en pot.
Je suis très satisfait du résultat mais malheureusement, malgré le titre aguicheur, je ne pense pas que cela remplace un gin tonic. C'est peut-être mieux comme ça :)