Un congé bien occupé
Jeudi, c'était férié. J'avais prévu d'aller faire un tour aux rencontres de mai à Blois, du coup j'avais pris congé vendredi. Mais les impératifs financiers ont eu raison de mes projets et je suis resté à la maison. Cependant, je ne suis pas resté 4 jours à ne rien faire. Je ne sais pas faire ça :) .
J'ai donc commencé par sortir de mes cartons un vieux projet informatique qui trainait. J'avais fait quelques tests de faisabilité avant et il ne restait plus qu'à faire le projet au complet. Ça m'a bien occupé car certains ajustements m'ont pris plus de temps que prévu. Mais j'en suis satisfait car j'ai pu rayer une entrée dans ma liste.
Ensuite, un matin, je me suis levé avec une envie irrésistible de faire un pot de crème glacée. J'ai fait une crème glacée au café selon la recette de base de Ben&Jerry. J'avais emprunté leur livre [1] de recette il y a quelques années à la bibliothèque de Montréal et j'avoue m'en servir régulièrement.
Ingrédients pour la base
2 œufs
¾ de tasse de sucre
2 tasses de crème
1 tasse de lait
Ingrédients pour la crème glacée
1 recette de base
1 cuillère à café d'extrait de café
7 grammes de café lyophilisé
Marche à suivre
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et gonflés.
Ajouter le sucre et continuer à mélanger.
Ajouter la crème et le lait et continuer à mélanger.
Une fois la base terminée, ajouter l'extrait de café et le café lyophilisé.
Mélanger jusqu'à ce que le café lyophilisé soit complètement dissous.
Mettre au congélateur et battre le mélange régulièrement.
La glace est très bonne. Le goût est assez prononcé sans pour autant être écœurant. Je suis très satisfait du résultat.
J'ai également fait des petits pains festifs à apporter au barbecue d'une amie. J'avais une recette qui trainait depuis quelques temps dans ma liste de pains à tester. Je me suis donc lancé dans la confection de nœuds à l'ail selon une recette [2] de EZ DOH dont je fais une traduction libre ci-après.
Ingrédients pour la pâte
¾ de tasse + 2 cuillères à soupe d'eau chaude
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure fraîche
2¾ de tasses de farine blanche
Ingrédients pour la garniture
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre fondu
2 gousses d'ail émincées finement
2 cuillères à soupe de persil hâché finement
Marche à suivre
Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir.
Laisser reposer la pâte à couvert pendant 1h30.
Diviser la pâte en 15 à 20 pâtons.
Les rouler en cylindres d'environ 13cm puis les nouer.
Laisser reposer les nœuds à couvert pendant 30min.
Enfourner à 400°F/205°C pour 12 à 15 minutes, les nœuds doivent être légèrement colorés.
Mélanger les ingrédients de la garniture.
À la sortie du four, badigeonner les nœuds de la garniture.
Le résultat est vraiment intéressant et je me garde cette recette sous le coude. D'ailleur, je suis convaincu que c'est un succès car ils sont tous partis rapidement. Voici une photo pour vous en convaincre :)
