Brioche Chelsea

Comme à notre habitude, ma fille et moi avons travaillé en cuisine pour préparer le goûter. Nous nous sommes réparti les tâches, à elle les pesées, à moi le pétrissage, à nous la dégustation.

Voici le résultat obtenu :

J'ai encore utilisé mon livre préféré pour cette recette. Il s'agit de « Pains et tradition » de Marguerite Rousseau [1].

J'ai utilisé du miel de sarrasin pour la réalisation du caramel. Le gout était très prononcé peut-être un peu trop pour certains. En tout cas ma fille a adoré car elle m'a répété au moins 10 fois qu'elle aimait le caramel dégoulinant !