Pour faire cela, il faut utiliser un délimiteur. Il faut faire attention à ce que la chaîne de caractères ne comporte pas d'espace sinon cette technique n'est pas valable.

# Conversion du premier délimiteur ("|") en " "
tableau=(${chaine/|/ })
 
# Conversion de tous les délimiteurs ("|") en " "
tableau=(${chaine//|/ })
 
# Les parenthèses indiquent qu'il faut traiter le contenu comme un tableau